夏季撸包必备冰水，搅拌桶裹冰袋
除黄油外的所有原料放入厨师机搅拌桶内，慢速搅拌至无干粉，快速搅拌成团后继续搅拌3分钟，这时可出粗膜
放入黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收，快速搅拌5分钟
基本可以出这种接近透明的膜。夏天室温发酵30分钟，其他季节30度发酵。
平均分割6份
滚圆后放冰箱冷藏松弛20分钟
松弛后整形成纺锤形进行二发，33度，湿度75%，30分钟。
烤箱发酵模式的话提前两分钟取出，烤箱进行预热，上火185，下火180，烤制18-20分钟，根据不同烤箱调整。
可纵切加热狗，也可表面涂沙拉酱蘸肉松。当天吃不完冷冻保存，吃的时候复烤。