使用这种很深很高的器皿，里面放一颗鸡蛋90g水
用这种打蛋器打鸡蛋. 这步建议用新鲜鸡蛋，因为是全蛋打发，新鲜的鸡蛋能膨胀许多。
在蓬松的蛋液里按照上面配方的顺序依次加入蛋白粉，洋车前子壳粉，泡打粉，一些代糖。这一步要一次做完，速度快一点点但也别乱了，洋车前子壳粉在蛋白粉后放才更容易混合
用打蛋器的头先放进去搅拌均匀，然后立刻开机再次搅拌。 搅拌后的液体会有很多气孔的感觉。就像做蛋糕那种。非常泡沫蓬松。有一定的重量。 放入戚风蛋糕模具里面烤箱170 大概10分钟。我的烤箱比较强。所以具体温度第一次做最好先观察一下。
做好后外层会是这种感觉，但是很脆里面很软。我感觉可能更像发糕的状态。气泡很大，蓬松。
健身补充里鸡蛋是非常好的蛋白质。 消耗蛋白粉利器 不太想吃那么多肉补充蛋白或者当日蛋白摄取不足的话的话，我会做这个。
本配方参考了电饭锅蛋白粉蛋糕的配方. 也配方除了水量不变，其他全部减半，成品很大。蓬松柔软。一大块蛋糕才200卡. 吃1/4也才50卡。纯补充蛋白质. 而且有洋车前子壳粉帮助消化。简直是完美. 感谢原作者！