挂面煮9分熟捞到凉开水中过凉。
将过凉钩到面条装入大碗中，到少许香油拌匀，防止面条粘在一起。
调料碗中加入生抽、老抽、醋调匀，再加入芝麻酱搅拌，把芝麻酱解开。
调料中继续加入蒜蓉、糖、盐调匀。
如果喜欢吃辣，根据口味加入辣椒油。
凉面上面倒入调好的料汁，撒上黄瓜丝、花生碎。
将面和调料一起拌匀即可。