糖醋排骨： 1.排骨冷水下锅加葱姜料酒去腥，水开撇去浮末煮2分钟后捞出洗净控干水分备用 2.调糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺香醋+3勺清水搅拌均匀（1斤排骨的比例） 3. .热锅冷油倒入排骨翻炒后倒入糖醋汁翻炒上色加入开水煮开后转小火慢炖30分钟（不要冷水不然肉质会变老） 4.最后加少许盐大火收汁即可 5.冰糖我没加因为每次弄都会苦，能把握的可以根据图片来做。
调糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺香醋+3勺清水搅拌均匀（1斤排骨的比例）