这道菜很适合减脂期吃，简单又快手，10分钟就可以搞定，而且高蛋白高纤维，青椒可补充维c。 把食材准备好，肉丝用少量生抽、盐、料酒、生粉和食用油腌制一下。
锅热放入一点点油，不需要很多，肉丝腌制的时候已经放过油了。放入肉丝滑炒到断生即可，盛出备用。
锅内不用再加油，放入青椒炒熟。我偏爱软烂一些的青椒，可以放些开水多煮一会。
青椒熟了以后放入豆腐干和肉丝，继续翻炒。出锅前加入半勺生抽，少许盐、糖调味即可。
出锅啦，我喜欢再放些芝麻香油提香～