将蟹棒按照纹路撕成小块，罐装甜玉米控干水分。 如果用鲜玉米做的话，把水烧开，煮熟玉米粒，倒出来控水就好啦。 我喜欢甜口一些的玉米，所以直接用的罐装。 玉米和蟹棒的分量可以根据自己的喜好来定。
锅中放入适量黄油，炒香蟹棒盛出备用。 锅里保持中小火，放入适量黄油，融化后放入适量面粉，面粉和黄油完全融合后，放入适量的牛奶，放入蟹棒和玉米，不停的搅拌。 这一步一定要保持耐心，很快就会成为冻冻一样的类固体。 可以在这个过程中加入适量的盐，糖和胡椒粉，根据自己的口味来调味哦。 将这个冻冻放入容器中，放在冷冻层一个小时，成为固体。
准备好油炸三件套，淀粉鸡蛋液面包糠。 冷冻后的固体均匀的分成几份，用手整理出喜欢的形状，圆形啊椭圆形或者饼状都是可以的。 沾淀粉后沾鸡蛋液然后再沾面包糠就可以啦。
锅中放入足够的油，油温五成热的时候就可以下锅了。一定要注意火候，在不变形的前提下及时翻面。
因为内馅都是可以直接食用的食材，在外皮酥脆金光的时候，这道菜就做好啦！ 可以盛出来控一控油。 如果愿意的话，也可以在过油后放入空气炸锅。