先水，酵母，油混合（酵母的量大概是指甲盖大小）
加入面粉混合均匀即可，不用光盆
盖上毛巾室温发酵一晚上，小于10小时，我的是发了9个小时
第二天早上，轻拍排气，案板上放些面粉防粘
面团倒在面板上，对折两三次，只是为了防粘，然后拿称分好，每份90g（我就一个大面团切了4刀分成了8份）
右手手指点在小面团中心，左手往里折，然后翻面揉圆，小面团上撒一些面粉防粘
中间划上一刀，这时候可以放芝麻或奇亚籽丰富口感，一碗放水，一碗放芝麻，小面团沾水再粘芝麻，然后放烤盘上即可
厨房布盖在小面团上发酵30-45分钟，烤箱预热15分钟220度，里面放一个空烤碗（能放烤箱的碗），不要放玻璃碗或普通瓷碗
发酵时间到了后在小面包上喷水，然后送入烤箱，拿一杯热水倒入烤碗，制造蒸汽，记得手戴隔热手套，不要被烫伤，关上烤箱门，烤20分钟即可。
出来的小面包表皮是脆脆的，像法棍一样，然后里面是软绵的，可以做开放三明治，涂些黄油，花生酱，放些香蕉，番茄就能开动啦。
小面包烤好拿出来放凉，然后放进保鲜袋里，室内可以保存3天左右，也可以放冷冻里一个月，要吃的时候烤箱150度，表面喷水，烤5分钟即可。 想要面包发得更高的朋友可以一半用普通中筋面粉或高筋面粉，一半用斯佩尔特小麦面粉。