香蕉碾碎，和燕麦片、蜂蜜一起拌匀，放入烤盘。 170度8-10分钟定型。 *如果香蕉水分太少，可以再加一点点牛奶进去，防止挞底太干。
南瓜蒸熟，晾凉后加玉米淀粉20g，2个鸡蛋，10g糖，80g左右的牛奶（刚开始先别全放进去，南瓜水份不一样，要看下南瓜糊的粘稠程度）。 进料理机打成糊，或手动压碎拌匀。
做好的南瓜泥倒入燕麦挞中，200度烤15分钟。 观察情况再烤5-10分钟。
烤好后放凉，可以在表面涂一层奶油或撒点椰蓉。