鲜鲜鲜汤

作者： 椰子壳Y

在某新闻网站上看到的一个小视频，感觉很适合夏天，立马来做了，虽不是原创，但喜欢分享美味😄

用料

• 虾仁 250克
• 鸡蛋 2-5个
• 豆腐 1块
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

鲜鲜鲜汤的做法步骤

步骤 1

小葱和香菜洗净切碎备用

步骤 2

买的时候选择门豆腐，切成小块备用

步骤 3

虾买了半斤，十几只吧。先把虾头和身子分离，虾头带出虾线，这个忘了拍图，也很好操作。再把挤出虾头里的胃和脏东西，清晰干净备用。虾身对半切开到尾部，不切断。

步骤 4

开工！锅中下油打入鸡蛋，煎成型后用锅铲分成几块，盛出备用。

步骤 5

少许油（或者煎鸡蛋有剩余的油这里就不用再放了）下虾头，中小火煎制变红，出香味，放入适量开水，煮沸后捞出虾头不要。

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步骤 6

步骤 6

马上加入鸡蛋

步骤 7

豆腐

步骤 8

这里注意⚠️加入鸡蛋和豆腐后，煮沸3分钟左右再加入适量盐和胡椒粉

步骤 9

再加入虾，这里注意⚠️半分钟即可，不宜过长，否则影响🦐的口感！

步骤 10

关火后撒入葱花和香菜拌匀即可出锅啦！

步骤 11

浓浓的香味，鲜鲜的口感就是你啦😄

步骤 12

营养均衡，美味可口，老少皆宜，开饭啦！

菜谱创建时间：2021-07-13 16:22:31