星洲炒米粉

作者： 大葱炒肉

星洲炒米粉是每次去茶楼喝茶必点的主食，可见我是有多爱咖喱。 传统的星洲米粉多数是配叉烧虾仁鸡蛋豆芽等，我自己在家做一般都是冰箱有什么放什么，你也可以放自己喜欢的各种配菜，反正是自己吃，你喜欢最重要😄 米粉的选取也很重要，市场上太多添加各种明胶的假米粉了。教大家一个分辨米粉的小方法，用手掐一下，很脆容易折断，米粉看起来有颗粒感的，才是真粮食米粉。用手怎么折都折不断的，怎么煮都不会烂的，多数都是用各种添加剂整出来的假米粉了，吃多了对人体有害，注意辨别哦

用料

• 米粉 一个
• 虾仁 适量
• 鸡蛋 1个
• 蟹柳 适量
• 洋葱 小半个
• 小葱 两根
• 咖喱酱 适量
• 火腿肠 1根

星洲炒米粉的做法步骤

步骤 1

备好所有材料，米粉泡发好，蟹柳洋葱火腿肠切条，如果是用鲜虾剥出虾仁，虾头留着等会炒虾油增香。冰箱里只有小龙虾所以我就用小龙虾仁了

步骤 2

起锅烧油，有鲜虾头的可以爆虾头了。我没有所以省略。爆香葱头后打入鸡蛋，打散

步骤 3

鸡蛋煎成型后倒入所有肉类，翻炒两三分钟至熟

步骤 4

加入适量咖喱酱，按个人口味添加，翻炒均匀

步骤 5

加入泡发好的米粉，继续炒它，米粉不用沥干，自带一点水炒会让咖喱酱沾得更均匀

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步骤 6

步骤 6

米粉炒干水后倒入洋葱，不爱吃洋葱的可以省略此步骤。加入两勺生抽增味

步骤 7

最后把葱段丢进去炒两炒，完成啦

步骤 8

香喷喷哈哈，早餐宵夜都是它了

星洲炒米粉的小贴士

没有难度，配菜按自己喜欢，米粉要选好

菜谱创建时间：2021-07-13 13:17:49