欧包练习册

作者： channel_lou

更新了一个小视频，比较直观的看到充气状态的面团应该是什么样子的

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 盐 克
• 鲁邦种

欧包练习册的做法步骤

步骤 1

第三次，还是决定要买一本专业的书籍跟着做，买了书之后，细心呵护鲁邦种，生怕活性不够，做出来还比较满意，但是由于对书里面团重量判断错误，发酵篮小很多，整形有问题，所以组织有些地方不太好，太紧密

步骤 2

第一个包，稀里糊涂做的，本来担心酵母活性不够，成品还好今天从冷冻层拿出来吃了一片，真的很好吃，能吃出面粉的香味

步骤 3

第二个包是个馕……因为鲁邦种活性不够，贝果和包都没发起来，没拍图

菜谱创建时间：2021-07-13 10:43:35