老婆饼（玉米油做皮，冬瓜蓉做馅）

作者： 菲芸菲

全素版老婆饼，减肥也能吃。

用料

• 油皮：中筋面粉 180克
• 白糖 30克
• 玉米油 54克
• 水 90克
• 酥皮：
• 中筋面粉 140克
• 玉米油 70克
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄 1个

老婆饼（玉米油做皮，冬瓜蓉做馅）的做法步骤

步骤 1

把油皮和酥皮的所有料分别揉成一团。

步骤 2

油皮分17克每个，酥皮分10克每个。馅料20克每个。

步骤 3

全部分完，各20个。

步骤 4

用油皮把酥皮包起来揉成团。

步骤 5

盖上保鲜膜静置10分钟。

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步骤 6

步骤 6

把面团压扁，从中间向前擀一次，向后擀一次，不要来回擀。擀成15厘米左右。

步骤 7

从一头卷起来，全部卷完了再进行下一步。

步骤 8

把收尾向上，用擀木杖竖着在中间压一下。

步骤 9

从中间开始向上擀一次，从中间向下擀一次，不要来回擀，一次完工。

步骤 10

擀完20厘米左右长。

步骤 11

从一头卷起来，全部卷完后，从先卷的开始先做。用手把两头按一起压扁，然后用擀木杖从中间开始前后左右各擀一杖。然后用擀好的皮包好馅，收口朝下并压压扁。用刀在面上切两刀，然后扫蛋黄、洒芝麻。

步骤 12

预热烤箱，放饼进去中间层170度上下火烤25分钟。

步骤 13

酥酥酥

菜谱创建时间：2021-07-12 23:40:48