将牛腱子焯水 撇去血沫
洗净备用
起锅烧油 炒糖色
准备配料
炒香
倒入酱料 4勺生抽2勺老抽1勺豆瓣酱1块红腐乳
就这么大的勺子 估摸着来吧没啥克制的要求
炒香 冒泡儿
倒入啤酒 和三瓶啤酒量的水 (我直接用瓶子接水,省事)
没过肉,中火四十分钟,锅盖留一点缝以防扑锅
筷子能扎透就好啦 以上仅作为分享 大家可以凭自己习惯和喜好操作