小美版 大盘鸡

作者： 美劳斯爱生活

大盘鸡是最最方便的美食。两个人吃饭，一个大盘鸡就能解决问题。天气越来越热，做饭的热情随着气温升高，越来越低。不想复杂的时候，就来一份大盘鸡吧。

用料

• 油 20克
• 蒜头 5个
• 生姜 10g
• 京葱 20g
• 干辣椒 3个
• 盐 1/4茶匙
• 糖 5g
• 花椒 5g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 水 50g
• 料酒 50g
• 郫县豆瓣 10g
• 螺丝椒 2根
• 鸡 半只（500g）
• 土豆 2个

小美版 大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1. 干辣椒、京葱切段，生姜切片。主锅倒20g油，放入干辣椒、生姜、大蒜头、京葱和花椒。

步骤 2

2. 设置3分钟/120度/反转小勺

步骤 3

3. 放入500g鸡块，15g生抽、5g老抽、5g糖、1/4茶匙盐、50g料酒，水50g。设置10分钟/120度/反转小勺。

步骤 4

4. 加入10g郫县豆瓣，设置8分钟/100度/反转小勺。

步骤 5

5. 用刮刀棒将鸡块拨到一边，放入土豆块。设置15分钟/100度/反转小勺。

步骤 6

6. 放入螺丝椒，设置3分钟/100度/反转小勺。

步骤 7

7. 装盘、撒香菜和一点小米辣装饰。可以开动了。

菜谱创建时间：2021-07-12 17:30:03