伯爵红茶戚风

作者： 学做饭的张大宝

用的小至的方子，具体制作流程和注意事项可以在👸🏻号“下厨房小至”中搜索查看，制作菜谱纯粹为了方便个人制作时查看。 6寸戚风，150度50分钟

用料

• 蛋黄：
• 蛋黄 2个
• 牛奶or水 30克
• 伯爵红茶 1.5克
• 植物油 12.5克
• 低筋面粉 33克
• 蛋白：
• 蛋白 2个
• 细砂糖 30克

伯爵红茶戚风的做法步骤

步骤 1

用热牛奶or热水 冲泡伯爵红茶，静置至常温备用。

步骤 2

蛋黄与油、奶茶搅拌均匀，充分乳化。

步骤 3

低筋面粉过筛后拌入。

步骤 4

开始预热烤箱（160度）。

步骤 5

打发蛋白至中性发泡，分三次加入细砂糖。

步骤 6

搅拌均匀后。入炉烤制。到时间后，摔下倒扣晾凉。

菜谱创建时间：2021-07-12 15:22:45