黑芝麻法式小面包

作者： 厨娘不美

做法很简单，不需要揉出手套膜。属于淡味面包，慢慢嚼有很好的麦香味。我看别的做法用原味黄油，我用的是咸味黄油，有股淡淡的咸味。

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 1个
• 新鲜酵母 3克
• 椰子花糖 8克
• 盐 3克
• 牛奶 适量
• 黑芝麻粒 适量
• 黄油（涂面包那种小包装） 5块

黑芝麻法式小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料，除了芝麻粒和牛油，都放厨师机混合，揉成光滑面团。

步骤 2

室温发酵至两倍大，或者可以头天晚上揉好，放冰箱冷藏，第二天拿出来回温，发酵至两倍大。

步骤 3

面团放回厨师机，加入芝麻粒，揉均匀。芝麻的量看个人喜好。

步骤 4

取出面团，搓成长条。

步骤 5

均匀分两段。

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步骤 6

步骤 6

每段再分5份，一共十分。

步骤 7

团成小圆球，放入烤盘发酵。

步骤 8

发酵至1.5倍大

步骤 9

撒上面粉

步骤 10

用刀割开一个裂缝，每块牛油软化后，一分为二，把牛油塞到缝里。预热烤箱190度。

步骤 11

放入烤箱中间层，190度，烤20分钟。

菜谱创建时间：2021-07-12 01:23:43