苦瓜酿肉❤️

作者： 味睐食光

记得小时候每年春夏，妈妈都会在家里的后院种些瓜果小菜，如苦瓜，丝瓜，辣椒，长豆等常见时蔬！等到硕果累累的时候，妈妈就会变着花样做给家里人吃，最让我喜欢的就是塞上肉的苦瓜酿，真真是怎么都吃不厌…… 现在远嫁离家远了，每每想起还是会很怀恋记忆中妈妈的味道！所以每次回老家只要是苦瓜当季的时候，妈妈都会做这个我喜欢的苦瓜酿肉，妈妈的爱体现在生活中的琐碎里，虽然平淡却总是让人感动的一塌糊涂！ 再说夏日炎热，苦瓜清热解暑，这样荤素搭配后的苦瓜酿肉，味道好的同时，对身体也是很有益处噢！

用料

• 苦瓜 2根
• 猪肉馅 200克
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 姜末 少许
• 小葱（切末） 1根

苦瓜酿肉❤️的做法步骤

步骤 1

猪肉末加盐、料酒、生抽、姜末、淀粉、葱花搅拌均匀腌制一会儿

步骤 2

苦瓜洗净切段，用小勺子刮掉中间的瓜瓤

步骤 3

把肉馅酿入苦瓜里，两头粘一点浓稠的水淀粉封口（水淀粉：淀粉➕水）

步骤 4

不粘锅里放少许油烧热，整齐的摆放上酿好肉馅的苦瓜

步骤 5

中小火煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

加入热水淹没至苦瓜的一半位置，加盖焖煮一会儿

步骤 7

加生抽和盐调味后，少许水淀粉勾芡收汁

步骤 8

装盘即可！

菜谱创建时间：2021-07-11 21:59:27