筹备一场夏日地中海主题Home party

作者： 阿花花_阿花花

喜欢轰趴 更喜欢办轰趴 一场成功的轰趴要有肉有酒有小食 当然最重要的是要有好朋友们 本菜谱为5～6人量

用料

• 主菜
• 捞汁小海鲜 半斤虾，半斤小鱿鱼，一斤花甲，一斤蛏子
• 慢烤牛肋排 带骨牛肋排4斤
• 高压锅生蚝 生蚝15只
• 小食
• 玉米片蘸酱 三包Doritos，一份牛油果番茄蘸酱
• 芝士火腿拼盘 火腿salami+芝士块，数量随意
• 甜品
• 布朗尼芝士蛋糕 详见步骤
• 酒水
• Sangria 详见步骤
• Tequila 青柠+盐+龙舌兰酒
• Corona 一打
• 主食
• 面包篮 各种欧包，数量随意

筹备一场夏日地中海主题Home party的做法步骤

步骤 1

这是我给party制定的的推进表 规划菜单 采买清单 和时间步骤 甚至还有盛菜的器皿安排 这就是项目经理的职业病吗 救命🆘🆘🆘

步骤 2

慢烤牛肋排 方子见https://www.xiachufang.com/recipe/106081940/ 我做的牛肋排 烤制时间改了一下：150°烤两个半小时，去掉锡纸升到220°烤20分钟，最后最好醒30分钟，最后切片摆盘上菜，小料准备了三种：孜然辣椒面+泰式甜辣酱+酸黄瓜

步骤 3

捞汁小海鲜 方子见https://www.xiachufang.com/recipe/105914258/ 阿曼达这个捞汁的方子绝了 我朋友最后大哭着说要把捞汁装走 连捞汁里的芝麻都好香（？）但是我偷了个懒 海鲜全是烫熟的

步骤 4

高压锅生蚝 方子见https://www.xiachufang.com/recipe/103653069/ 酱汁做的这个方子最后的蒜蓉酱

步骤 5

Nacho 玉米片直接买的Doritos三包，牛油果酱方子见https://www.xiachufang.com/recipe/104668883/ 非常清爽解腻

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步骤 6

步骤 6

芝士火腿拼盘cheese & salami platter 就按图里的买就行 多几样少几样也没啥关系

步骤 7

布朗尼芝士蛋糕 方子见https://www.xiachufang.com/recipe/100370666/ 这个几年前就做过一次 非常受欢迎 这次为了省事买了现成的布朗尼 一样美味

步骤 8

酒水随意买了 桑格利亚Sangria方子见https://www.xiachufang.com/recipe/101892339/ 水果用的苹果橙子柠檬蓝莓 擦了点橙皮屑 加了点橙汁 大家喝到停不下来

步骤 9

面包篮 买了现成的奇亚籽法棍、碱水法棍、全麦小餐包还有一个牛角包，配萨拉米拼盘简直美滋滋

步骤 10

看看成品

步骤 11

成品2

步骤 12

蛋糕切开

步骤 13

搞点鲜花 放上音乐

步骤 14

再把猫子叫出来 开始营业了

筹备一场夏日地中海主题Home party的小贴士

这个菜谱可能不像别的菜谱那么一目了然，但是整体可复制性很高，一步步做下来其实没有那么费事。步骤一的推进表可以借鉴，避免忙中出错。 聚餐涉及多道多类菜品，设计菜单时要有意识地合理分布一下凉热菜或者所需的炊具，避免聚会当天手忙脚乱。 比如头一天可以把凉菜和甜品做好，或者买一些半成品，第二天直接摆上桌即可； 比如适当分配烤箱菜、蒸菜和炒制菜等，避免出现所有菜都等着进烤箱的情况，先烤出来的菜最后都凉了，影响口感。 最重要少安排几个大油烟的菜，不要把自己搞得蓬头垢面出油出汗累够呛，影响了一起玩乐的心情。适当取巧，大家不会对菜的技术含量太挑剔，毕竟大家一起嗨才是聚餐的初心吖。

菜谱创建时间：2021-07-11 19:04:20