牛肉切大块，冷水泡一会儿，放在开水里焯一下，取出。电压力锅中放入葱段、姜片、大料、料酒、盐和牛肉，再放入一些水，按牛羊肉键，把牛肉烀好。
面条煮好，在冷水里过一遍备用。
烀好的牛肉块，切成牛肉片或者小块。另起锅，放少许油，放入葱姜蒜，一点花椒粉，放入西红柿块炒一会，然后倒入牛肉汤，牛肉块也放里面，最后放入味精，葱花和香菜。