盐水煮毛豆

作者： 黄岚时光

盐水煮毛豆是夏日里街头巷尾小店里客人必点的下酒菜，简单好做，入味又爽口，周末煮上一锅，一家人在一起聊着天、喝着啤酒、吃着毛豆……那就是最幸福、最快乐的时刻……

用料

• 毛豆 500克
• 盐 20克
• 八角 5克
• 花椒 3克
• 桂皮 4克
• 香叶 2克
• 冰糖 10克
• 小苏打 2克
• 干辣椒 10克
• 清水 800克

盐水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆剪去头和尾，这样虽然费点事，但煮好的毛豆入味也好看；

步骤 2

将剪去头和尾的毛豆放入盆中，加入清水清洗干净，要多清洗几遍；

步骤 3

盘子放入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒；

步骤 4

20克盐；

步骤 5

2克小苏打和10克冰糖；

步骤 6

锅中加入清水，放入所有调料后大火烧开，放入毛豆再次烧开；

步骤 7

转小火将毛豆煮20分钟即可。

菜谱创建时间：2021-07-11 16:42:22