香蕉切细段，云吞皮边缘抹水，把香蕉段放进去，捏紧边缘包成长方形的云吞。
平底锅下油，铺平约约1cm厚，小火烧至筷子放下去有小气泡，放进可以铺平一锅的云吞，煎至一面有泡马上逐个翻个，再过差不多时间就可以捞起来。为免烧焦，动作要快，只要皮硬了就说明熟了。