洋芋切大块
包菜切块
50℃温水和面,面里加入一点点小苏打
面擀成大饼,饼面涂满油,切丝备用
起锅烧油,油热后倒入葱姜蒜,包菜,洋芋,加入十三香,酱油,蚝油等调料。 大火翻炒后加入水,水要刚没过菜,不要太多,水烧开后转小火。
放入切好的面丝。 值得注意的是,面丝切的越细越好吃,显然这里切的太粗了。
切好的面丝放入锅中煮熟,煮到几乎没水后,用筷子将面丝分开。
再翻炒两下,完成。