杂粮（红豆、荞麦、苦荞、红米、小米……家里有啥就用啥，或者你喜欢什么就放什么）冲洗一下，并提前浸泡几个小时（忘了拍照了）。
浸泡好的杂粮（带水）放入料理机打成糊糊。
面粉里加入酵母和打好的杂粮糊（面粉和杂粮的比例大概是5：1）
揉成光滑的面团（根据情况适当加水）。
发酵至两倍大，就可以做馒头了。
再次醒发好的馒头上锅蒸25分钟（上汽后），关火，5分钟后再慢慢揭开锅盖，杂粮馒头就出锅啦。
有时间的话可以多做一些，冻起来。