腌肉：牛上脑肉或者牛仔骨一斤 加3克小苏打（小苏打是关键哦，小苏打是碱性肉是酸性酸碱中和所以就嫩了）半个蛋清、洋葱丝或者大葱丝、适量油，1／3袋烤肉酱，耗油一点，烧烤汁适量抓匀腌制30-60分钟 五花肉，要选择层次多的，切片，如果不好切可以冻30分钟左右。五花肉不用放小苏打，加一勺孜然粉，其他同牛肉一样。 配菜：生菜、蒜片、 菠菜、香菜、东北酸菜烤起来也是超好吃，可是我今天没买到。香菇切片烤的干一点。另外培根、午餐肉也是不错选择 蘸料：熟花生粉、熟芝麻粉、熟黄豆粉按2：1：0.5比例配好加盐辣椒面和孜然粉。
烤肉的锅我就用电饼铛，悄悄告诉你很好用。我用的新思特多功能电饼铛，除了烤肉还可以可以煎牛排、烙饼、煎蛋等等，上下盘独立开关还可以180度平铺，烤肉炒饭两不误。超好用颜值还超高！ 艾玛今天烤肉太满足了
肉片变色就熟啦，五花肉可以多烤会儿，干一点好吃
鱼豆腐蟹棒也是不错的选择
牛仔骨好吃
生菜叶包蒜片加牛肉超好吃