排骨清洗干净砍细件,越细越好,易蒸且入味
放一勺蚝油,料酒少许,酱油半勺,盐适量,生粉适量,油适量一起拌匀腌半小时左右,利用腌的时间,备好蒜蓉豆豉加一勺热油浇上去然后再倒进排骨一起搅匀腌制一下冷水下锅蒸20分钟就可以享用了,味道跟外面茶楼的一样哦!喜辣的可以加小米椒进去一起蒸
酱油,蚝油,盐,蒜蓉,豆豉