咸鸭蛋黄15个，烤箱180摄氏度预热10分钟，烤10分钟后出炉，趁热打碎 吉利丁片放入冷水中泡软备用
先做流心部分：玉米糖浆➕咸蛋黄➕抹茶粉搅拌均匀
黑白淡奶➕提前泡软的吉利丁片，隔热水加热搅拌至融化
融化好的吉利丁淡奶液加入刚刚的蛋黄糖浆液中搅拌均匀
装入裱花袋，挤入模具中冷冻一夜
馅料部分：馅料部分的所有材料都倒入奶锅中，搅拌均匀后开中小火，炒到成团（先搅拌均匀再开始炒，要有耐心）
用保鲜膜包好冷却备用
饼皮部分：转化糖浆➕玉米油搅拌均匀
再加入抹茶，白芸豆沙和咸蛋黄搅拌均匀
加入中筋面粉切拌成团，至没有干粉的状态。用保鲜膜裹好放入冰箱醒发1小时
流心馅料：5g，馅料：20g，饼皮：25g 包好 放在保鲜盒里放入冰箱冷冻2小时以上
烤箱200度预热10分钟，表面喷少量水，放入烤箱12-15分钟左右，表面微焦即可（具体时间要根据月饼的数量和冷冻的时间稍微变动一下）
一次可以多做放冰箱冷冻着，可以放两三个月，想吃的时候拿出来直接烤熟就可以了。