藜麦吐司

作者： 嘟噜噜Chen

藜麦被古印加人成为“粮食之母” 优质的蛋白~低卡路里~ hin营养啊 加上牛奶，这款吐司的蛋白质就🔝🔝🔝 关键是！软fufu，好吃到起飞！ 全家人都夸！快试试

用料

• 高筋面粉 250克
• 藜麦 30克
• 白砂糖 20克
• 盐 5克
• 牛奶 160克
• 蛋液 20克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

藜麦吐司的做法步骤

步骤 1

藜麦提前浸泡30分钟，煮15分钟，充分沥干水分

步骤 2

除了藜麦和黄油外，其他食材放入厨师机揉出厚膜，加入藜麦和黄油，低档揉匀

步骤 3

揉出薄膜

步骤 4

28度发酵至2倍大，戳个洞不会弹

步骤 5

分成3等份团圆，盖好松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌装

步骤 7

卷成柱状，盖好松弛15分钟

步骤 8

擀成长条状，尾部搓薄，促进粘合

步骤 9

三个依次卷好放入吐司盒

步骤 10

发酵至9分满，烤箱预热170度，烤28分钟，低糖吐司盒减5分钟左右

步骤 11

超级香喷喷

步骤 12

软fufu的，简直不敢拿

藜麦吐司的小贴士

1.每款面粉吸水性不同，牛奶需预留10～20克，看情况加入 2.藜麦一定要充分沥干，否则会很粘手 3.到粗膜时还是会粘手！不怕！坚持住 4.夏天里的给厨师机穿个冰袋，面粉和液体冷藏后使用

菜谱创建时间：2021-07-10 21:40:25