不一样的夏季消暑水果酸梅汤

作者： 鲶鲶鲶鲶

我是一个老爱喝酸梅汤的人，以前喝到了北京酸梅汤就觉得很好喝，后来工作需要经常奔波去塔城，喝了他们以水果为主料的酸梅汤觉得很适合我的新疆胃，回来之后经过几次实验做了一款融合两地的酸梅汤，在塔城酸梅汤内融合了北京的山楂和桑椹两味，以改善夏天食欲不振和因肾气不足导致的下肢水肿问题，还根据我自己的口味加了点奶油话梅，如孕妇饮用务必减去山楂再进行熬煮。

用料

• 水 5L
• 酸梅 30/40颗
• 山楂 两把
• 桃干 一把半
• 杏皮 两把
• 葡萄干 一把
• 桑葚 20粒
• 话梅 5-10颗
• 冰糖 适量

不一样的夏季消暑水果酸梅汤的做法步骤

步骤 1

准备好干的原料，桃干，山楂，酸梅，杏皮，葡萄干，这里面葡萄干和桃干主甜味，杏皮，山楂，酸梅主酸味，可以随口味进行增减，我这个方子偏酸味一些，这几种干料要经过详细的淘洗，加一丢丢淀粉和温水多洗几遍，除了山楂以外沙子都会比较多，洗净后温水浸泡30分钟。

步骤 2

准备桑葚干淘洗干净，桑葚干里沙子很多，一定要淘洗干净，不用浸泡加入话梅，我用的是奶油话梅，增加话梅后期可以不放盐，如果没有话梅后期可以放一点点盐，增加酸味，这两个不用浸泡

步骤 3

浸泡好的原料和黄冰糖准备好

步骤 4

起锅烧水，我们家最大的锅就是高压锅了 ，别问我为啥不用搪瓷锅，因为不够大

步骤 5

水沸后下入所有原料，除了冰糖 用汤勺搅拌一下

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步骤 6

步骤 6

等待再次水沸后盖上锅盖，不用盖紧，更不用压阀

步骤 7

熬了一个小时

步骤 8

一小时后根据自己喜好放入冰糖，如果水蒸发掉比较多，适当加水，也可以熬久一些，熬到干料都烂掉了就可以连吃带喝，这一锅我们家也就喝两天

步骤 9

罐装好进冰箱，冷饮风味更佳。

菜谱创建时间：2021-07-10 21:05:52