五花肉香炒梅干菜馅饼

作者： 勤妹_休闲生活

小美锅搅打五花肉馅配香炒梅干菜，包酥酥皮和全麦面包面皮两种做法：酥皮馅饼脆香、面包皮馅饼外皮松软、内馅口感鲜香微辣，成品35个。

用料

• 梅干菜 170克
• 五花肉馅 500克
• 葱、姜粉、料酒 适量
• 淀粉 30克
• 酥皮面团 650克
• 全麦面包面团 700克

五花肉香炒梅干菜馅饼的做法步骤

步骤 1

干梅干菜25克泡水3小时反复清洗干净。

步骤 2

小美锅自打肉馅，肉馅加入姜粉翻炒，倒入料酒葱花翻炒

步骤 3

加入泡发清洗好的干梅菜干（30克泡发）和香炒梅干菜140克翻炒均匀

步骤 4

倒入用水稀释后的淀粉翻炒均匀后盛出备用，成品约530克

步骤 5

酥皮用蛋黄酥配比制作17个面团：皮24克、油酥14克，包好后一分为二做两个，馅15克。包好后压扁刷油备烤。烤箱预热190度，烤30分钟。

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步骤 6

步骤 6

面包面团分20克一份，馅15克，电饼铛大火烤6分钟完成

五花肉香炒梅干菜馅饼的小贴士

炒制的馅料摊平冷冻1小时后容易分份且易于包制。 馅料放淀粉为便于成团

菜谱创建时间：2021-07-10 20:39:48