买来的牛肉清洗干净，用冷水浸泡2小时，泡去血水。
准备材料：洋葱去皮清洗干净、土豆、胡萝卜清洗干净，牛肉、味好美挤挤装咖喱酱。
牛肉放入砂锅，加入适量水、1/4根葱、姜和高度白酒，开大火烧开。
等锅开的时间我们来准备煮牛肉的调料，花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、荜拨。
水开撇尽浮末
放入准备好的煮牛肉调料。盖盖中小火炖煮1个小时。我把调料装在了调料盒中。这样煮出来的汤比较清。
洋葱切小块，土豆、胡萝卜去皮切小块装盘备用。
煮好的牛肉切小块。
锅中倒入适量橄榄油，放入葱花爆香，在放入洋葱翻炒均匀。
加入牛肉块翻炒均匀。
挤入味好美咖喱酱翻炒均匀。
加入350ml煮牛肉的汤搅拌均匀。
加入味好美黑胡椒粉。
加入原味椰子水，没有这种椰子水的加入椰子汁也可以。
搅拌均匀盖盖中小火炖煮1个小时即可。
焖锅米饭。
盛上米饭浇上咖喱牛肉就可以开吃了，秒清盘哦！
成品！
没有椰子水也可以用椰子汁。我这个是六人份的量。大家可以酌情加减。