炒锅中加适量油，略微热后加入半包榨菜炒出香味。
之后放入肉丝翻炒至变色，加入适量黄酒去腥（没有黄酒也可以不放）。
倒入四到五小碗冷水，加入生抽，盐，糖，大火煮开之后转中小火再煮一会收一下汤。这时候另外起一锅可以煮面了（煮面步骤略）。
等煮到面差不多好时，可以尝一下榨菜肉丝汤底的咸淡是否符合胃口，可以就关火。把面捞出，把汤底浇上即可。