山西好吃的面食-粘片子

作者： 饺_子_

山西特色面食之-粘片子/粘尖尖 粘片子的种类很多，可以用豆角，茄子，白菜，菠菜等之类，裹上面糊煮熟，蘸酱汁吃。 这种方式可以多吃蔬菜哦🥬

用料

• 面粉
• 豆角
• 西红柿🍅
• 小葱
• 香菜
• 蒜🧄
• 芝麻
• 老抽
• 黄瓜🥒
• 黄豆酱

山西好吃的面食-粘片子的做法步骤

步骤 1

第一步：豆角洗净去丝，用热水焯熟沥干水分备用（豆角不熟会中毒，切记） Ps：藕片我也准备了一些，焯水备用

步骤 2

在沥干水分的豆角上撒上面粉，搅拌均匀。 （此步骤是为了防止面与豆角分离）

步骤 3

第二步：调面糊 1.取一个碗倒入面粉后加凉水，用筷子搅拌成面糊状；不能太稀，否则挂不在豆角上 根据准备的食材多少做面糊 2.豆角放入调好的面糊中，使每个豆角都裹上面糊。 3.开水：锅里水开了，将豆角逐个放进水中，（煮熟的豆角会浮起来）煮熟捞出备用

步骤 4

挂上面糊做好的豆角盛盘

步骤 5

第三步：做西红柿酱汁 1.西红柿洗净切小丁备用，我放了三个 2.锅中烧油用蒜蓉爆香后，倒入西红柿翻炒（喜欢酱汁浓郁的可以多放几个西红柿） 3.加入一勺番茄酱，一勺黄豆酱，加水一碗，熬出汁后出锅 Ps：熬酱汁的时候我们可以准备一下配料 配料清单：芝麻盐，小葱，香菜，芝麻酱…… 配料根据大家平时吃面条口味添加就可以啦

步骤 6

这是自己增加的一个步骤，也可以不做哦 熟芝麻+盐，研磨成芝麻盐备用

步骤 7

西红柿酱汁盛出来后，放上之前准备的芝麻盐，小葱或者香菜

步骤 8

这是所有做好后，可以开饭啦

步骤 9

再来一杯苏打水

步骤 10

二人份午餐开饭啦😄

菜谱创建时间：2021-07-10 17:55:29