马斯克邦尼奶酪和鸡蛋必须回室温。 咖啡精：拌匀所有材料，待凉备用。 取蛋黄。蛋白可以做其他美食。
沙巴翁：准备一个小锅，放入少许水，开小火，上面放一个大碗，碗不可以动到水，蛋黄放入碗中，打散放入糖，利用微温打发蛋黄，直到蛋黄微温，膨胀至双倍左右，颜色变浅黄。取出，待凉备用。
沙巴翁冷却后，放入回室温的玛斯卡邦尼奶酪，搅拌均匀，备用。加入打发的鲜奶油，拌匀即可。
手指饼蘸着咖啡精，排入盆中，底部放入沾着咖啡精的手指饼后，倒入沙巴翁奶油糊，重复放入沾着咖啡精的手指饼，再倒入沙巴翁奶油糊。做完之后，撒上可可粉。
加盖，放入冰箱冷藏至少4-6小时以上才食用。
简单美味。