巧克力慕斯蛋糕

作者： Echo_k8zy

用料

• 牛奶 200克
• 黄油 40克
• 可可粉 40克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 40克
• 吉利丁片 2片
• 饼干 60克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： 吉利丁片2片冰水泡发； 黄油解冻叮2分钟； 奥利奥饼干碎拆包放容器待放黄油。

步骤 2

融化黄油拌奥利奥饼干碎； 搅拌完成做蛋糕底，压实，放冰箱大概30分钟

步骤 3

加热容器水，不烧开 另一容器加200g牛奶用来溶解吉利丁和加巧克力粉； 牛奶放容器隔水加热，快速加入吉利丁片（甩干水）搅拌融化

步骤 4

筛入巧克力粉，分多次，边筛边搅拌并加入糖粉15克 搅好室温放置，准备奶油

步骤 5

淡奶油打发，我打的比较硬一些，倾斜时不流动，且挂钩； 加入炼乳12克熊猫一小袋； 并开始加入巧克力牛奶糊，分两次，炒菜式搅拌；

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步骤 6

步骤 6

搅拌完成后倒入冰箱中放置的饼干底中，放入冰箱隔夜即可

菜谱创建时间：2021-07-10 13:27:59