顺丝切小块，下水焯一下。水倒掉重新加，鸡胸冲洗后放入，放葱姜、八角、料酒、盐，水开煮15分钟。
香菜、小米椒、蒜切碎，柠檬、姜切片，胡萝卜、尖椒切丝。
料汁调好，可以再挤些柠檬汁到里面，味更浓。
鸡胸肉煮好后过凉水，拿出控水，用手撕成小条。
放入料汁和所有料拌匀，放冰箱冷藏后吃更好。
酸辣爽，夏日好清凉。