1.红糖加水兑开，待水不烫手后，再加酵母兑开。 2.面粉打入鸡蛋，再加入以上红糖水。 3.用筷子搅拌成絮状，用手掌根揉面团约10分钟至3光，盖盖子发酵约1小时变大1倍。 4.桌面散少于干粉，以折叠方式不断揉面团至光滑不黏手。 5.用擀面杖把面团擀成长方形，均匀抹点水，卷起成长条，揉均匀，用刀切块。 6.锅抹点油，把切好的面团放入，醒面变大。 7.冷水上锅大火烧开后，调中小火，蒸20分钟，关火闷5分钟。
开吃。