排骨（长肋排或者仔排等都可以），如果是当天买的新鲜的，就可以不用焯水，直接腌制，冷冻拿出来的，就尽量冷水下锅加点料酒盐焯一下水，吸干水份，开始腌制。调味料基本雷打不动的就是：生抽，老抽，白糖，料酒，现磨黑胡椒或者椒盐哪怕烧烤混合料都可以，不过会有不同的风味，蒜末的多少也会有不一样的口感，我觉得可以机动一点，根据自己喜好的口感来，不需要太死板，要注意的就是老抽不要加多了，一点就好，烤过颜色就会出来的。
空气炸锅180度20分钟，大概十五分钟左右翻面，后续就看你自己喜好，烤的程度，我喜欢略有一点点焦脆的感觉，不想太焦就早一点翻面早一点结束就好，但是不能短于十五分钟，不然里面不够熟。
腌制时间我从过夜，到十分钟都试过，口感上其实感觉区别没有太大，所以，不用太讲究，因为是试过无数次的了，一定要给个时间么只能说想起来了就多腌一会，来不及也没事，少腌一点时间吃起来也不赖
长的短的新鲜的冷冻的都尝试过
同样的方法烤个小鸡腿鸡翅什么都没问题
赶快行动起来吧！