原味蛋糕卷

作者： -QiujiamIn

这个配方做出来的蛋糕卷 是我做了那么多卷卷里口感最好的 自己稍微改动了一下 只为记录自家烤箱脾气

用料

• 玉米油 50克
• 水 45克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 5个
• 糖 50克
• 柠檬汁 几滴

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.水和油充分混合乳化后筛入低筋面粉和玉米淀粉之型搅拌至无干粉，加入蛋黄

步骤 2

2.冷藏室取出鸡蛋，蛋白和蛋黄分离 蛋黄直接加入步骤1内 ，搅拌均匀（请勿过度搅拌以免起筋）

步骤 3

3.柠檬汁和糖加入蛋白，打发湿性发泡小弯钩

步骤 4

两者翻拌均匀后倒入模具，晃动轻震走大气泡

步骤 5

烤箱上下火预热150度，35分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉，震走热气，晾凉后可以随心卷自己喜欢口味的卷卷啦

步骤 7

冰淇淋的口感～

步骤 8

拌好的面糊飘带状

原味蛋糕卷的小贴士

海氏I7 150度 35分钟

菜谱创建时间：2021-07-10 00:45:55