准备所需原材料，基围虾，粉丝，红椒，香葱，盐，白胡椒粉，植物油，味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油，味达美臻品料酒。
干粉丝放入容器中，加凉水浸泡一个小时。
基围虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。
从虾的背部片开，一定要片透。
背部片透，虾头部分不要片开。
把片好的虾，用牙签去除虾线放入容器中。
把片好的虾放入容器中加2克盐。
加白胡椒粉0.5克。
最后加味达美臻品料酒10克。
把泡好的粉丝平铺在盘子下面。
把所有片好的虾，从尾部掏过来，虾尾翘起来。
把虾尾朝上，虾头朝里，摆在粉丝上面，摆成圆圈。
下面开始调秒赞清蒸汁，把30克味达美初榨原酿生抽倒入小碗中。
把15克味达美臻品蚝油和生抽放到一起搅拌均匀，秒赞清蒸汁就做好了。
把香葱切成小葱花，红椒切成米粒。
蒸锅加水上火，大火烧开，放入粉丝虾，盖上锅盖大火蒸6分钟。
把蒸好的凤尾虾取出，撒上葱花和红椒米，淋上咱们调好的秒赞清蒸汁。
起锅加入20克植物油，烧至7成热（约200度左右）。
把烧好的热油淋到香葱，红椒米和虾上面。
有颜有鲜的Q弹粉丝蒸俏丽凤尾虾就做好了，快来一起试试吧！
粉丝一定要用凉水泡，用热水会黏到一起； 蒸的时候要控制在6分钟，时间太短，会不熟，时间长了会蒸过，影响口感。