五花肉片切末或者小丁,香菇切蓉,嫩豆腐用勺子切成小块。 锅里放少许油,油热后加入肉末煸炒至变色,再加入香菇煸炒一分钟,加生抽一勺,蚝油一勺,适量盐(也可以最后加)继续煸炒待香菇变软,加适量水煮开。 继续熬煮几分钟,让肉香和香菇香味加以融合。取一碗放入水淀粉加水调匀,倒入汤中搅拌均匀增加汤的黏稠度和口感。一分钟后,将碗中打散的鸡蛋液淋入锅内,变色关火,这样的蛋液清薄与汤融合的好。加入少许胡椒粉和香油调香,撒入香菜,可酌情加鸡精。 开始尽情的享用美味的汤汁吧。还是挺成功的。十分钟搞定一切!