黑椒鸡片炒口蘑

作者： 紫夕7520

申请的味好美世界风味酱料，这次尝试黑椒酱，感觉偏咸，黑椒味欠点，可以最后出锅的时候再洒点黑椒碎

用料

• 鸡胸肉 半块
• 口蘑 一盒（200克）
• 黑椒酱 1袋
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 香油 几滴
• 食用油 适量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 白胡椒 半勺

黑椒鸡片炒口蘑的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，口蘑切片，我的鸡肉是前一天吃火锅剩下的，片比较大，切片切条随你喜欢

步骤 2

首先来腌肉，图片是我腌牛肉的，就是让看下勺子大小而已，料酒生抽胡椒倒进去抓匀把汁水抓进肉里（白胡椒是去腥好手，腌什么肉都可以放），放淀粉，香油抓匀感觉黏黏的有种浆性就行了，食用油淋在表面，把肉封住，扔一边备用，腌制15-20分钟就够了，也可以提前做好扔冰箱第二天用

步骤 3

淀粉放这么多，一勺的量

步骤 4

热锅凉油

步骤 5

下肉片，不要动，等十几秒让肉定型

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步骤 6

步骤 6

筷子把肉滑散

步骤 7

变色捞出备用

步骤 8

滑肉的底油，把蒜瓣扔进去

步骤 9

闻到蒜香把口蘑丢进去

步骤 10

翻炒几分钟看见蘑菇出汤了就可以了

步骤 11

把肉丢进去，黑椒汁画圈挤进去

步骤 12

筷子炒开稍微尝尝，不咸可以再加点酱

步骤 13

出锅，加上腌肉的15分钟，基本半小时内就可以搞定了，我的鸡肉是提前腌好的，直接开炒，5分钟就能吃上，特别简单的快手菜

黑椒鸡片炒口蘑的小贴士

肉必须提前腌制入味，这样炒出来的鸡肉很嫩没有腥味

菜谱创建时间：2021-07-09 17:21:04