准备好材料。干香菇先洗净，再浸泡。
南瓜去皮，切片，备用。
干香菇，榨干水，切片。我的香菇扁，看上去像丝。
胡萝卜，切丝或刨粗丝。素香鸡切片。
姜切丝。生菜洗净，切丝，备用。
香菇先爆香，备用。
①倒入食油，热锅。爆香姜丝。②加入素香鸡，爆香。再加少许绍兴酒，继续爆香。③加入胡萝卜丝，大火炒。④加入南瓜片，继续炒香。直南瓜开始熟，如⑥。熄火，待用。
2杯大米洗净。淘好后，加入之前浸香菇的水，再加入净水。直平时煮饭的水量稍多一点。
将步骤7煮好的材料倒入。加入调味料。2汤匙生抽，½晒油，盐，香菇精，胡椒粉少许。可加入青菜。或待食用时，再加入也行。依旧个人喜好。
锅底及边抹干水，放入气压锅。选择杂粮饭。口感可依据个人喜好调整。按开始就可以了。
芝麻炒香，直呈黄。如图。备用
约一小时后(气压已掉)，可以揭锅。用饭勺搅拌均匀。
盛出，加入芝麻或生菜，就可以开始享用了。喜欢的话，还可以加素江鱼仔或海苔碎片。