复古又新式的周末早餐——港式冻鸳鸯奶茶+糍饭团

作者： crazy_go

前些日子入了新的电饭煲和咖啡机，想着做一顿丰盛的早餐，于是就做了传统糍饭团+港式冻鸳鸯奶茶，家属吃的太满足了！原来这种新旧美食的搭配那么棒！这饭团真的是吃出了小时候的味道，自己做的冻鸳鸯奶茶也和茶餐厅的一般好喝，果然好用的电器提高生活品质啊，新入的象印电饭煲有专门的煮糯米功能，不需要提前浸泡糯米也可以做出很好吃糯米饭，其他功能也超赞的。这次家里的西门子全自动咖啡机也帮了大忙，帮我萃取了很棒的浓缩咖啡液，这可是鸳鸯奶茶味道的精华～ 下面看看这两份食谱如何制作吧！以下份量可以制作2-3人份。 常言工欲善其事，必先利其器。每份美食背后的烹饪工具都十分重要，这段时间京东潮流小家电和下厨房的联合活动，推出了许多优惠，满200元减100元优惠券每天限量领取，感兴趣的朋友戳链接可以领大额优惠券哦：https://pro.m.jd.com/mall/active/RyYjM9oTsLa2Q1h6vBeR6Kn1WV4/index.html 活动期间，跟做我的菜谱还有机会获得潮流小家电大礼包，KitchenAid料理机、摩飞气泡榨汁机、美的&KAKAO联名榨汁机等你赢！戳链接查看活动详情：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3698

用料

• 象印电饭煲
• 西门子意式咖啡机
• 糍饭团材料 ⬇️
• 糯米 400g
• 肉松 30g
• 榨菜 30g
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 少许
• 香油 10ml
• 生菜 4片
• 港式鸳鸯奶茶材料 ⬇️
• 浓缩咖啡液 2份
• 锡兰红茶粉 15g
• 沸水 350ml
• 黑白淡奶 200ml
• 炼乳 20-30g

复古又新式的周末早餐——港式冻鸳鸯奶茶+糍饭团的做法步骤

步骤 1

小时候的美味，在家就可以自己做啦，煮一锅一家人都可以吃，象印电饭煲专有煮糯米饭功能。

步骤 2

准备好所有的原材料。

步骤 3

下面准备煮饭，拿去象印电饭煲，以及配件蒸格。

步骤 4

糯米洗干净加入相对应刻度上上水量，放入象印电饭煲，上层再放上蒸格，摆上两个鸡蛋，选择菜单—糯米饭，按开始煮饭。

步骤 5

时间约50分钟，这个期间可以去处理配料。

步骤 6

锅里放入适量油，中火把火腿肠每个面煎脆，捞出沥干油备用。（ps：自己有其他喜欢的料也可以用，比如白糖、油条等等）

步骤 7

过一会儿热腾腾的糯米饭就煮好了，用饭勺把饭打散，再取出鸡蛋去壳备用。

步骤 8

桌上铺竹帘，涂抹一些芝麻油，再撒一些熟黑芝麻，把煮好的糯米饭挖两勺在竹帘上铺平，撒上榨菜碎，接着铺生菜，然后铺上鸡蛋、火腿肠、撒上肉松碎。

步骤 9

借助竹帘卷起来即可。

步骤 10

如果想带出门可以用油纸包裹一下，也方便拿取实用，吃的时候对半切开。我非常喜欢吃这种传统口味的糍饭团，是小时候的味道啊～

步骤 11

在等饭煮好的期间我还做了一份港式冻鸳鸯奶茶，非常浓郁！想喝就往下看如何制作吧！

步骤 12

准备好所需的食材，以及拉茶袋、咖啡豆、拉茶缸，量杯。

步骤 13

锡兰红茶粉装入拉茶袋

步骤 14

用茶缸煮开一壶水。

步骤 15

煮开的沸水倒入拉茶袋，把茶袋再泡日茶水中焖3分钟。然后把得到的茶水再次冲过拉茶袋，再把茶袋和茶水一起煮3分钟，茶底完成。

步骤 16

冻鸳鸯奶茶一定不能用冰块，会冲淡整体的味道，所以拿出冰格模具，把红茶底冻成冰块。如果不喝冰的直接用茶底就可以。

步骤 17

下面做鸳鸯奶茶的灵魂——浓缩咖啡液，取出西门子全自动咖啡机，把水舱加上纯净水，豆仓放入新鲜的咖啡豆，我建议选择偏深烘的豆子，选择意式浓缩，按开始。

步骤 18

不一会儿就得到一份油脂丰富的意式浓缩咖啡！香气弥漫！做一杯冻鸳鸯奶茶用一份浓缩液，如果要做2杯，重复刚刚的功能即可。

步骤 19

杯壁上倒一些炼乳，喜欢甜的多放一些，不喜欢太甜少放一些，把茶冰块放入杯中，再倒入浓缩咖啡液和黑白淡奶即可。

步骤 20

一份正宗浓郁的港式奶茶就完成了✅

步骤 21

美美的周末早餐是不是很棒！复古又新式的搭配我真的非常喜欢呢～

步骤 22

一起来吃营养早餐吧！

菜谱创建时间：2021-07-09 11:02:44