红烧茄子

作者： Jenny Jiang

美食也是表达爱，让爱流动

用料

• 茄子5 个
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 糖 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 生粉 适量

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备葱姜蒜

步骤 3

茄子切条后冲洗一下，水沥干均匀撒上一些生粉

步骤 4

倒油烧热加入姜和蒜，很快倒入茄条中火煎

步骤 5

刚到进去煎一会儿的样子

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步骤 6

步骤 6

煎好一面再煎另外一面（过程中尽量少翻动，一面煎好再翻，这样就能充分煎熟）

步骤 7

倒入料汁

步骤 8

翻动一下中火煮两三分钟，加入葱，我还加了一些尖椒

步骤 9

这个样子汁收的差不多轻轻翻动关火（茄子这个时候煮烂了，大力或频繁翻动会破坏形状不好看）

步骤 10

成品

步骤 11

今天我们家晚餐，儿子说为什么没有土豆，我说妈妈能做到这样已经很好了，他瞬间眼神表情切换我感觉到他懂了，心意相通de感觉

菜谱创建时间：2021-07-09 08:55:32