胡萝卜肉沫馅包子

作者： 红红217

女儿说想吃胡萝卜肉沫馅的包子，今晚马上做起来给她假期早餐吃。

用料

• 盐2 克
• 水250 克
• 胡萝卜1 根
• 生抽2 勺
• 面粉600 克
• 酵母3 克
• 胡椒粉少许
• 肉馅400克
• 香油一勺
• 葱花

胡萝卜肉沫馅包子的做法步骤

步骤 1

随意倒了600克面粉，少许温水融化3克酵母，酵母水搅拌融化后倒入面粉，放少许盐，一边用筷条搅拌一边慢慢倒入水，现在天气热我直接放的冷水。面粉全部成絮状后用手揉面成光滑面团。我大概用了250毫升的水。面粉不同吸水量有所差异，大家根据情况加减水量。 揉好面后放入盆中盖上盖子发酵，需要发酵成两倍大。

步骤 2

面团发酵过程中准备肉馅。 打碎的肉沫中加入两勺生抽，一勺老抽，少许生粉水，一勺胡椒粉，葱花切碎一起加入，顺着同一方向搅拌均匀。胡萝卜切丝后放入锅中少许油稍微炒一下后一起放入跟肉馅搅拌，最后放入一勺香油搅拌均匀。

步骤 3

发酵好的面团拿出排气，切成小剂子，擀面杖擀成面皮，包好一个个小包子。放入冷水锅中，五分钟后开火蒸10分钟，关火焖5分钟。香喷喷的包子可以出炉开吃啦！

步骤 4

香喷喷的包子可以开吃咯

菜谱创建时间：2021-07-08 22:31:26