五花肉切丝丝，我比较喜欢半肥瘦；莴笋木耳切丝丝，泡椒切丝丝，葱切葱花 蒜拍碎，一勺灵魂豆瓣酱
川菜要用黄澄澄的菜籽油，香！淀粉腌过的肉丝下热油锅划散，肉丝变白。
放入泡椒、蒜末、豆瓣酱、葱花，继续划几下。
倒入莴笋和木耳丝丝
快速翻炒
倒入料酒、白糖、香醋、生抽、淀粉、清水兑的料汁
翻炒匀就可以起锅了。
拌一个糖醋皮蛋放冰箱里冷藏一会儿再拿出来。 开饭开饭！真的超级下饭。
就是啥都要亲手切丝丝，麻烦了点，其他一切都很快。