花蛤炒蛋

作者： KK1837

做法简单，味道鲜美，俗称，方便菜。

用料

• 鸡蛋 5-6个
• 盐 4-6克
• 料酒 2勺
• 花蛤肉 300克
• 糖（小半勺） 2克

花蛤炒蛋的做法步骤

步骤 1

某超市买的现成花蛤肉。洗一洗，备用。

步骤 2

加半勺料酒半勺油，打散备用。

步骤 3

冷锅冷油，油温6-7成，下蛋，小火。蛋结块，7成熟，盛出。千万不要全熟。否则蛋会老。

步骤 4

锅内少许油，花蛤肉小火煸炒，加半勺料酒，小半勺糖。（海鲜类加点糖，会更鲜美）3分钟左右。

步骤 5

蛋加进去，小火翻炒，加盐，鸡精调味！3分钟左右，蛋基本全熟。

步骤 6

出锅，开饭。

花蛤炒蛋的小贴士

火太大，蛋容易烧焦，时间太久，蛋就会老。烹饪时间根据蛋熟的时间进行调成。

菜谱创建时间：2021-07-08 19:07:48