鸡肉切块洗净，用淡盐水浸泡30分钟，沥干水分备用； 鸡枞菌、薏米、红枣洗净，沥干水备用； 玉米切块备用； 姜切片，看切片的大小，5-10片应该够了。
除枸杞外，所有食材放入炖锅。我把鸡肉放在最下层，把姜片分散埋在鸡肉里。 倒入水，最好是热水，我用的2L电炖锅，倒满水，汤也是偏浓的。设置3.5小时自动炖。
提前半小时，也就是炖了3小时的时候，我加入了盐和枸杞。如果掌握不了时间，这两样最后再加问题也不大。 喝的时候根据口味，我加了点白胡椒粉。