粽香糯米蒸排骨

作者： 豆豆张111

两种方法 ，按喜好选择或调整吧！ 端午节孩子们要吃糯米蒸排骨，应景就用粽叶包着蒸的，反映不错，没有粽叶直接蒸就可以了！ 个人口味不同，调料按自己常用和喜欢的方法，符合自己习惯就好！ 糯米的用量多少，也根据个人口味，喜欢多的多泡点，用不完冻冰箱，下次可以继续用的！ 我糯米或排骨调味儿，基本用👉http://www.xiachufang.com/recipe/103545823/，一次做好省事儿了，大家参考！

用料

• 肋排 800克
• 糯米 适量（自调）
• 老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料 按口味自调
• 玉米淀粉 两大勺

粽香糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

【方法一】米粒口感软糯，包的紧！ 糯米泡一夜，一捻即碎了，控水，老抽、蚝油、油拌匀（按口味），对比看出拌匀后米粒碎了！

步骤 2

排骨泡去血水，抓洗、攥去水份，800g肋排、两小勺盐、黑胡椒、料酒两大勺、玉米淀粉两大勺，拌匀粘稠，放冰箱冷藏半小时以上入味！

步骤 3

排骨放糯米袋子里，晃匀！ 尽量每个排骨粘满糯米！

步骤 4

泡洗干净的粽叶，一头卷起即可！ 卷紧点，口感软糯些！

步骤 5

如果想吃糯米多些的，可以一片粽叶👉一捏糯米👉一块肋排👉再一捏糯米👉卷起，依次顺序！

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步骤 6

步骤 6

入屉 1.蒸锅，明火、上气后、中火50～60分钟，焖10分钟； 2.电饭锅，蒸煮档，60分钟（两个循环），焖十分钟！

步骤 7

出锅了

步骤 8

趁热打开，摆放盘中，食用方便！

步骤 9

【方法二】口感颗粒分明！ 糯米泡了2个小时、卷的松点儿！

步骤 10

糯米没有调味儿，排骨用老抽、蚝油、料酒、胡椒、生粉、油等调味后，卷起的（卷的松点儿） 调味儿、糯米用量，参照方法一！

步骤 11

方法二，孩子们更喜欢！

步骤 12

成品！

步骤 13

成品！

步骤 14

成品！

步骤 15

成品！

菜谱创建时间：2021-07-08 15:19:01