蒲瓜刨皮洗净，切成小块，厚度5毫米左右，准备好备用。
锅内倒入适量食用油，待油热放入蒲瓜，进行翻炒，让每片蒲瓜都均匀占上油，盖锅盖煮1分钟。
打开锅盖均匀翻炒，放少许盐，再翻炒下，盖上锅盖煮1分钟。
掀起锅盖均匀翻炒，加入适量蚝油。再次翻炒，让蚝油均匀分摊到每块蒲瓜上面。盖锅盖煮2分钟。
起盖翻炒下，加入味好美照烧酱，再翻炒下盖锅盖焖煮1分钟。
起锅装盘，撒香菜（或香葱）和红辣椒做点缀，最后再淋上少许味好美的照烧酱。 一起来开吃吧～
蒲瓜翻炒成透明色就算熟了。 我全程用中火，火太大容易炒焦。